分割101010

整形
10
10
原料腌制腌制1010
10
腌制液配制

10

肉制品加工(选择表中所列七项中的一项)腌腊制品加工25252525
干制品加工25252525
酱卤制品及油炸制品加工25252525
熏烧烤制品加工25252525
灌制品加工25252525
西式火腿制品加工25252525
中式火腿制品加工25252525
　续表 　　

项目	初级(％)	中级(％)	高级(％)	技师(％)	高级技师(％)
技能要求	成品包装、储藏	冷却	5		5
感官检验		10
包装	10	10	5
储藏	5	5	5
产品试制	产品试制			10		40
技术创新	技术创新				20	20
生产管理	成本核算			5	5
技术管理