重复实验研究显示，真空冷却可在一个半小时内将重量约为5到7公斤熟肉制品从74度初温冷却到4度，在大幅度增加生产效率的同时极大地提高了产品的质量和安全性，而使用常规的工业界冷却方法一般需要15个小时。此外，孙大文对即食食品的真空冷却研究也取得了突破性成果。近些年，由于即食食品具有方便和大众化的优点，很适合现代人们的快节奏生活，即食食品产业在欧洲得到大规模发展，因为其“即食”的特点，食品安全性同样极为重要，因此欧盟对其冷却时间具有极为严格的规定。实验结果证明孙大文开发的真空冷却技术对即食食品及其所含的数目众多的配料都具有极其明显的超快速效果。由于该研究一直处于世界领先地位，得到了国际同行及西方食品工业界的密切关注。爱尔兰最具有影响的报纸《爱尔兰时报》曾用大半版块进行了详细全面的报道，欧洲著名的《食品生产》也曾做过专门的报道。孙大文多次回国讲学，向国内同行推广介绍这一先进技术，从而带动了国内在这一领域的研究。 　　孙大文在计算机视觉领域的研究也取得世界领先的原创性的成果。计算机视觉技术正越来越广泛地用于食品工业的产品质量检测和生产控制，它能有效地提高生产自动化程度，提高产品质量和生产效率。比萨饼是欧洲最主要的方便食品之一，顾客对外观品质尤为重视。但目前通用的外观品质检测手段仍然采用费时和客观性差的肉眼观察方法，从而导致产品质量的波动。孙大文教授针对比萨饼的表面饰料多种多样，分布复杂，提出了一种基于区域的新的图像分割算法，它汲取了常见的门限化、边界分割法和区域分割法的优点，极大地改进了传统的区域增长的算法，研制出适用于比萨饼外观品质快速检测的计算机图像处理识别系统。这一系统很适合象比萨饼表面这样复杂的图像处理。在对表面饰料包括青椒、火腿、番茄酱等的数十种比萨饼和糕点的图像分析表明，该视觉系统对饼基表面各种饰料的识别准确率达95%以上。在此基础上，孙大文还把计算机视觉技术成功地运用于干酪的熔化特性的量化测定和肉品品质的检测与控制，以代替传统的仪器测量与感官评定手段。这一系列研究开创了对食品特别是复杂的比萨饼的生产质量和属性进行自动检测的应用先例。英国著名的《新科学家》杂志等多家世界新闻媒体纷纷报道了这一最新成就。各种语种的报道也纷纷出现在网上。 　　做为我国自己培养的博士，孙大文时时刻刻创造和利用一切机会报效祖国，把自己的知识和技术无私地奉献给祖国。长期以来，他与国内高校和科研机构建立和保持着密切的合作关系。经常利用自己的休假时间，回国进行讲学和合作科研，与国内同行探讨食品科学技术的科研和开发，并发掘有潜力的学生到国外进行深造，为国家培养高层次的人才。他应邀担任了浙江大学、上海交通大学、哈尔滨工业大学、中国农业大学等十几所高校和科研机构的顾问教授或客座教授。并先后资助了十几位中国学生到爱尔兰攻读博士学位或进修，是对我国高等教育事业具有突出贡献的世界华人科学家之一。他与国内的合作取得了很多成功的成果。例如，他与国内合作首次研究出一种全新的食品涂膜保鲜技术：用大豆蛋白等研制成无色无味和透明的可食用涂膜溶液，对水果和蔬菜进行涂膜保鲜，可明显延长产品的货架期。对猕猴桃的实验结果显示使用该涂膜保鲜可使猕猴桃的货架期从原先的两个星期延长至37天。这一成果再次引起了工业界的高度重视，英国《新科学家》杂志、《每日电讯报》、《星期天时报》等多家世界新闻媒体都先后报道了这一技术。 　　目前，孙大文在世界上著名杂志和国际会议上发表了超过400篇高水平论文，主编权威专著10部，有超过200篇论文被SCI收录。其中与国内合作发表SCI论文四十多篇。特别是他在计算机视觉、真空冷却和CFD模拟等方面的论文已经成为其他研究者的经典参考文献。 　　由于他出色的开创性研究成果和丰富的研究经验，孙大文多次担任大型国际学术会议的大会主席。他还担任国际农业工程委员会的常务理事和荣誉副主席，并兼任由SCI和EI收录的《食品和生物加工技术》国际期刊主编和《现代食品工程》系列丛书的主编、和好几家SCI国际期刊的编委，并曾是《食品工程期刊》的编辑。他是英国皇家农业工程师学会会士和爱尔兰工程师学会会士。

2、驻马店地区文艺创作部部长（左图）

　　

笔　名： 孙思、文峰 　　性　别： 男 　　出生年月： 1945.5 　　民　族： 汉族 　　江苏淮阴人。中共党员。1970大学毕业。先后在6090部队师创作组、河南驻马店地区文化局、文联等单位从事文学创作，历任河南省天中文学院副院长，河南驻马店地区文艺创作部部长、作家协会副主席。河南国际人文科学研究中心特聘研究员，世界文化艺术研究中心研究员。经国务院批准享受政府特殊津贴。1970年开始发表作品。1999年加入中国作家协会。 　　著有歌剧剧本《育新苗》，豫剧剧本《王新安》(合作)，电视剧剧本《甘洒热血为人民》、《刘保的故事》(合作)，诗词集《风雨图》，中篇童话《天下奇冤》，童话散文选《奇石闲思》，长篇童话《金猫历险记》、《金猫大帝》、《龙山神童》，三十集童话广播连续剧剧本《金猫圣帝》等，主编报告文学集《璀璨的明珠》、《中国谚语集成·河南驻马店地区卷》等。 　　儿童文学《金猫历险记》、散文《树根盆景》、诗歌《捕蝶》、寓言《沉默的扫帚》等作品被选入《河南新文学大系·儿童文学卷》，《金猫大帝》被中国少儿出版社选入《童话大王奇妙国》和《月亮丛书》等。。其作品曾多次获奖。