学专业介绍 　　一、专业培养目标 　　本专业的培养目标是：通过各种教育教学活动培养学生德智体美全面发展，具有健全人格；具有正确的世界观、人生观和价值观；具有成为高素质人才所具备的人文社科基础知识和人文修养；具有较强的自然科学基础（特别是数理化基础）；具有国际化视野和受到严格科学思维的训练，掌握食品科学和工程技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能、能在食品工艺技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才，具备进一步攻读硕士研究生和博士研究生的良好潜质。 　　二、人才培养规格 　　本专业培养食品科学和工程技术人才，培养规格一般应具备以下要求： 　　1、素质结构要求 　　具备较高的思想道德素质：包括正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，有较强的团队意识和健全的人格； 具备较高的文化素质：掌握一定的人文社科基础知识，具有较好的人文修养；具有国际化视野和现代意识和健康的人际交往意识； 具备良好的专业素质：受到严格的科学思维训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和革新精神；在生物技术研发领域具有较好的综合分析素养和价值效益观念； 具备良好的身心素质：包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯； 　　2、能力结构要求 　　获取知识的能力：具有良好的自学习惯和能力、有较好的表达交流能力、有一定的计算机及信息技术应用能力； 应用知识能力：具有综合运用所掌握的理论知识和技能，从事食品科学和工程及其相关领域产品研发的能力、具有食品工艺技术下游工程实践和技术革新的能力、具有在食品科学与工程领域从事设计、生产、管理的能力。 创新能力：具有有较强的创造性思维能力、开展创新实验和科技开发能力； 　　3、知识结构要求 　　① 自然科学知识：掌握数学、物理、化学、生命科学等方面的基本理论和基本知识； 　　② 人文社会科学知识：具有一定的文学、艺术、哲学、思想道德、法学、社会学、心理学等方面的知识； 　　③ 工具性知识：掌握一门外国语，能阅读外文专业文献；掌握计算机应用基础知识、资料查询、文献检索的基本方法，具有运用现代信息技术获取相关信息的能力。 　　④ 专业基础知识：掌握微生物学、食品生物化学、生化工程原理等方面的基本理论和基础知识； 　　⑤ 食品科学与工程专业知识：掌握食品加工原理、食品酶学原理、食品贮藏保鲜、食品工艺学、食品营养与安全、食品分析、食品包装、食品添加剂、发酵工程等基本知识和实验技能。 　　⑥ 工程技术知识：掌握工程制图、电工电子学和基本工程技术等知识； 　　⑦ 经济管理知识：掌握经济学、管理学等方面的初步知识；了解与食品产业有关的方针、政策和法规。 　　三、学制 　　学制：4年 　　四、学位 　　对完成并符合本培养方案主修要求并符合学位授予条件的学生，授予工学学士学位。

管理系

　　●市场营销 　　培养目标：本专业培养具有现代科技和人文素养，具备经济学、管理学方面基本知识，以及市场营销专业知识和业务能力，能在企事业单位，从事企业管理、市场营销、教育教学、职业培训、科学研究等方面工作的高级专门人才。 　　主要课程: 微积分、线性代数、概率论与数理统计、微观经济学、宏观经济学、政治经济学、运筹学、管理学、会计学原理、市场营销学、管理信息系统、电子商务、消费者行为学、人力资源管理、物流管理、国际市场营销、财务管理、统计学、市场调研与预测、战略管理、服务营销等。 　　授予学位:管理学学士 　　●工商管理 　　培养目标：培养具有现代科技和人文素养，具备经济学、管理学方面基本知识，以及工商企业管理专业知识和业务能力，能在企业、事业单位以及政府部门，从事社会管理、企业管理、教育教学、职业培训、科学研究等方面工作的高级专门人才。 　　主要课程：微积分、线性代数、概率论与数理统计、微观经济学、宏观经济学、政治经济学、运筹学、管理学、会计学原理、战略管理、生产运作管理、市场营销学、管理信息系统、项目管理、人力资源管理、财务管理、国家税收、统计学、经济学等。 　　授予学位:管理学学士

外语外贸系

　　一、培养目标及基本规格 　　培养目标：本专业根据我院“立足闽南、面向海西、服务于区域经济社会发展，具有侨乡特色的教学应用型”办学定位，依托福建师范大学外国语学院的雄厚师资力量，坚持“基础、素质、应用、创新”的办学指导思想，培养既能熟练应用英语，又了解当代国际贸易的发展现状，熟悉通行的国际贸易规则和惯例，具备国际贸易业务的基本知识和技能，能在国际经济贸易部门，内外资企业以及民营企业和政府其他相关机构从事相关实际业务，管理、调研和宣传的应用型高级专门人才。 　　基本规格： 　　要求学生系统地掌握本专业的基本理论、基本知识和基本技能，具有集英语、国际经贸和电子商务技术于一体的技能。毕业生应获得以下几个方面的知识、能力和素质： 　　1、掌握经济学、国际经济学的理论和方法；掌握马克思主义经济基本理论和方法； 　　2、能运用计量、统计、分析方法进行分析和研究； 　　3、熟识ＷＴＯ条件下国际经济与贸易的运作规则及其惯例； 　　4、了解主要国家和地区的经济发展及其贸易政策； 　　5、了解中国的经济贸易政策和法规； 　　6、具有较强的英语语言交际能力，了解世界主要国家和地区的文化差别，能够用英语独立从事国际贸易和国际商务沟通与交流； 　　7、能运用计算机、网络和电子商务等现代信息技术手段从事国际经济与贸易业务和相关管理工作。 　　二、核心知识、能力和素质发展要求：详细内容见表1。 　　表1 国际经济与贸易本科专业人才核心知识、能力和素质发展细目表 　　核心知识、能力和素质名称 计划通过哪些主要课程或教育培养措施来实现 备注 　　或说明 　　经济学基础知识 《西方经济学》 、 《计量经济学》 、 《国际经济学》 、《财政学》 、 《金融学》 、 《会计学》 、 《统计学》 　　英语语言基本技能 《综合英语》 、 《英语泛读》 、 《英语听力》 、 《英语口语》 、 《英语视听说》 、 《商务英语》 　　国际贸易专业的基本理论和实务知识 《国际贸易》 、 《中国对外贸易概论》 、 《世界贸易组织概论》 、 《国际贸易实务》 、 《国际商法》 、 《国际金融》 、《国际结算与融资》 、《市场营销》 　　国际贸易专业的基本实践技能 《电子商务概论》 、 《外经贸英语函电与写作》 、 《外经贸英语会话》 、 《经贸英语口笔译》 、 《商务跨文化交际》 、 《国际贸易模拟操作（实训）》 　　初步的科学研究能力 《国际经济与贸易专业的科研方法》（讲座） 、《毕业论文(毕业设计) 》 　　三