方太老板新暗战 抢食"智能蛋糕"
厨电智能刚起步
十几年来，国内智能厨电在核心技术上没有太大突破，仍处于初级智能阶段。
国内最早的智能厨电可以追溯到1998年，当时方太发布的人工智能吸油烟机凭借内置的传感器，可拥有自动感应探测功能。中国家用电器检测所软件评估及可靠性测试中心主任李红伟告诉记者，受成本所限，当时传感技术并没有大范围应用。随着近两年智能化风靡，气体、温度、湿度、红外等高精度传感器也开始广泛应用于包括厨电在内的家电领域。
但在他看来，智能产品尽管撬动了一小部分新兴的市场需求，但市场大规模普及还远未到来。目前包括厨电在内的白电产品，仍属于功能型家电，智能还只是补充功能。同时由于厨电产品并没有出现真正打动人的智能化应用，消费者仍然持观望态度。 李红伟说。
记者注意到，在目前发布智能厨电的企业中，老板和方太最具代表性。其中方太云智能厨电在烟灶联动的基础上，实现了消毒柜、热水器等孤立厨房设备的互联互通;而老板则为油烟机配备了7英寸高清全彩触摸屏，用户可凭借ROKI智能系统调节火候、风量及烹饪时间。但事实上，纵向对比来看，厨电智能技术并未实现太大突破。对此，李红伟也坦言，目前国内智能厨电的发展还处于初级阶段，各企业产品之间也并无根本差异，都只是在具体应用上进行的修补和升级。如果按照《智能家用电器的智能化技术通则》对产品进行分级，目前智能厨电只能勉强及格。 李红伟说。
推广还需过安全关
标准统一为智能厨电的推广扫清了障碍，但智能灶可能引发的安全事故，仍需引起重视。
按照业内的普遍看法，目前阻碍智能产品普及的一个关键因素是标准和接口协议不统一。值得注意的是，方太和老板的智能厨电，都是通过京东超级APP实现的远程控制。对此，京东云平台智能硬件事业部总监邓正平告诉记者，在智能家电领域，京东扮演的是接入平台的角色。截至目前，京东智能云接入的产品已有上百款，包括厨电、小家电、智能照明设备等。也就是说，借助第三方平台，不同品牌的智能家电在互联互通上已经开始试探着迈出坚实一步。
尽管标准统一为智能厨电的市场推广扫清了一大障碍，但燃气灶智能化后可能引发的安全事故，也是消费者购买时尤其需要关注的问题。记者在采访中了解到，燃气灶联网后，不但可以通过APP实现远程开关火，还能够调节火力大小，这无形中增加了被人非法利用和操控的可能性。
与此同时，记者在采访中还了解到，一般而言，设计越复杂的产品，其故障率可能也越高，增加了智能功能的产品，也同样会遇到这样的问题。因此李红伟建议，不是所有的家电产品都适合走智能化路线，企业在研发时，应基于产品的主要功能和安全性来开发智能厨电。与此同时，家电企业也要有主心骨，不能被互联网企业牵着鼻子走，更不能人云亦云。
未来比拼的是用户体验
各类智能设想随着技术的进步都不难实现，关键是如何让具体应用真正打动消费者。
虽然智能化为每个企业指明了技术方向，但在实现路径上却各不相同。老板正在做的是围绕智能化，建立智能烹饪生态圈。据老板CTO王强介绍，未来老板一方面将加快烟机与智能可穿戴设备的融合，比如智能手表、智能手环等，实现智能检测个人健康状况，推送个性定制化的营养食谱。另一方面，还将通过烹饪菜谱的推荐，联接智能化采购配送。
相比之下，方太的智能化显得更加务实。方太副总裁孙利明告诉记者，方太一直强调的是有意义的智能，即智能产品能否真正为消费者带来实用的价值。记者在现场看到，方太智能云厨电甚至可以扮演家庭空气管家 的角色。当长时间外出回家前，通过APP远程开启风魔方，其烟机的排烟功能便能够把室内污浊的空气排出，起到通风透气的作用。据孙利明透露，未来方太将加强与京东的技术合作，陆续推出第二代、第三代智能云厨电产品。
对此，李红伟表示，不论是与可穿戴设备融合，还是智能化采购配送，随着技术的进步都不难实现，关键是如何让具体应用真正打动消费者。在他看来，未来智能厨电的发展，关键是植入各种高精度传感器，实现自身智能能力的提升，而不是借助于外力实现智能化。相较而言，目前智能厨电最有用的应用还是烟灶联动，真正把握住了消费者的使用痛点，这也是这个应用历经十几年依然存在的主要原因。 李红伟说。
在他看来，未来智能烟灶在功能提升上至少可以从两方面着手：一是烟机自动检测并提醒用户进行滤网清洁，实现智能维护;二是通过对烟机吸力、风压的智能调节，有效提升排气管道的使用寿命，同时减少能耗。也就是说，对厨电企业而言，未来比拼的并不是各种智能技术，而是真正基于用户使用习惯和良好体验研发的智能产品。
