那我们细胞应该是正常的。细胞正常了，我们的身体才能健康。糖生物工程是在我们研究基因、蛋白质之后生命科学中的又一重大的探索领域，也是最后一个领域。它的研究为人类揭示生命、驾驭生命、左右生命开辟了一个最终最高的天地。糖生物工程揭开这些生命奥秘以后，就会形成一个新的概念。我们能不能驾驭生命？我们能不能长寿？我们能不能左右健康？再就是少生病或者不生病，我们已经生病了如何早点得到康复？这个主动权就掌握在我们自己手里。有了这个主动权以后，我们就能够驾驭生命，我们就能够左右健康。在甲壳素的研究方面，日本确实走在了全世界的前列。日本人的寿命在全世界最长，原因有两条：第一，日本是个岛国，大家都知道。人们非常喜欢吃海产品。第二点有的朋友可能知道有的不太知道，日本很早就把一些保健品或叫机能性食品加入我们吃的食品中。
　　在90年时，甲壳素的第二级产品叫壳聚糖也叫几丁聚糖，在日本成为唯一被政府允许可以宣传疗效的机能性食品。我们说机能性食品也叫保健品。从以往的国际惯例来说是不允许宣传疗效的，可大家注意，在90年，只有甲壳素的第二代产品壳聚糖可以被政府允许宣传疗效，说明在当时日本政府给了壳聚糖很高的评价。现在日本也在普及壳寡糖。1993年，美国召开了一个会议，这个会议的标题叫《人类疾病的新前景》，它是第一届糖生物学会议。说明人的疾病和糖有关系。到了95年，美国药品食品管理局检测（FDA）和欧洲共同联合体才批准了甲壳素的二级产品壳聚糖的生产。
　　我们中国虽然比他们晚了几年，但很快也走到了世界的前列。在96年，在我们北京钓鱼台国宾馆召开了一个会议，是中国第一届甲壳素化学学术会议。在这次会议上，我们成立了专项研究甲壳素系列的课题组，课题组的名字就叫：中国科学院天然产物与糖研究组，它的代号是1805。这个课题组就在我国的大连。中国的科学家们不只停留在甲壳素的二级产品壳聚糖的生产，而是要开发最顶尖的产品，这就是壳寡糖。奥利奇善壳寡糖是一个领先于世界的科技成果，优秀聚合度的医药级的壳寡糖。壳寡糖的定义是2—15这一段的糖，我们都叫做寡糖。可是奥利奇善壳寡糖是2—7的聚合度，这样的聚合度就是医药级的聚合度。奥利奇善壳寡糖除了这个优秀的聚合度之外，还有一样就是破壁的灵芝孢子粉，就这么两样东西科学配伍。它独具有广谱、高效、增强身体免疫细胞活性，改善并修复受损细胞，恢复免疫系统功能。对我们人类的健康有着重要的作用。
　　甲壳素、壳聚糖（几丁聚糖）、壳寡糖与奥利奇善壳寡糖的区别：
　　甲壳素分子量非常大，什么都不溶，因此很难被吸收。按制备负责人的话说，甲壳素吃了之后一点用都没有。什么都不溶就不能被吸收。
　　第二代就是日本在90年代很欣赏的壳聚糖（几丁聚糖），它的作用比甲壳素好一些，它的分子有几万，虽然不溶于水，但溶于稀酸。大家都知道我们胃里是一个酸性环境，它可以在胃里溶一部分。可以溶多少呢？大概能溶1%—5%，剩下的99%—95%被排出。从胃到了肠，肠是一个碱性环境，它是不能溶的。因此它的作用比较差。
　　普通壳寡糖的分子量是2000以下，它的水溶性也非常好，它的聚合度是2—15。它的吸收率是80%以上，作用也还是可以的。
　　奥利奇善壳寡糖有两个重要的特点：第一，分子量非常小，是800以下。我们大家都知道大脑是人体的司令部，我们大脑外面从解剖学的角度来说有一个像网子一样的东西叫血脑屏障，需要有一定分子量大小才能通过，从而营养我们的脑细胞。大的分子量是不能通过血脑屏障的。奥利奇善壳寡糖的分子量是800以下，因此可以很容易地全部通过血脑屏障。它完全溶于水，溶于我们的体液中。它的聚合度是2—7医药级的聚合度。正因为如此，它的吸收率达到了98.9%以上，将近百分之百。正因为如此，它的作用是最强的。
　　2008年1月23日，“壳寡糖（OLIGOCHITOSAN奥利奇善）与人类未来健康工程启动仪式暨新闻发布会”在北京人民大会堂召开。此次活动由中华预防医学会、中国未来研究会、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、中国科学院大连化学物理研究所格莱克壳寡糖研究中心、《保健时报》等联合主办。