道南庵

　　

道南庵

道南庵有2百多年历史，经度假村投资百万改造新建而成。斋姑斋姐训练有素，堂内数十尊观音菩萨形态各异，全是金箔刷帖，光亮照人。最令人瞩目的是尊千手观音，相传这里原来破旧的道南庵，住着一家三口人，不久父亲病故，留下母子俩人，过着艰辛而又乐和的生活， 一位天上的仙女看见了，非常感动和羡慕，便每天趁母子外出劳作飘然而下帮做家务，然后隐身而去。一天，仙女被母子撞见，在母子俩的真情感动下，仙女嫁给了儿子，从此过上了幸福美满的生活。王母娘娘知道后发怒，叫天兵天将将仙女捉回天界。从此，母子俩天天哭喊，仙女毅然重返人间，化成观音坐像，日夜注视和护佑着自己的心上人、老母亲和当地的百姓。

凤凰阁

　　

凤凰阁

相传远古时候，这里有成片的梅林，其中有一棵最大、最古老的梅树，常常有凤凰来栖息，人称“凤凰朝林”。古有诗云：“飞来五色鸟，自名为凤凰，千秋不一见，见者国祚昌。”这里，可以看到4个村和“春晖园”的全景。对面是海拔1297米的阴那五指峰，“五指峰巅极目舒，白云深处望三州”，登高远眺，可望潮州、汀州、梅州。但是，站在这里感觉不是仰视，而是人在画中，近在咫尺，可以触摸，这也是凤凰阁选点的别出心裁之处。此阁为两层客家民居构造，人字栋，琉璃青瓦，“吉祥如意”图案的窗花，整个造型象凤凰展翅，预示着大家前程似绵。凤凰阁下面有条青云路，拾级而登上凤凰阁，又有一番情趣。 ^[3]

景区美食

　　客家人在历尽艰难险阻后，成片聚居于粤东山区。由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家。来到客家人最多的聚地——梅州，你一定会被风味万千的客家菜所深深吸引；不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。
　　雁鸣湖旅游度假村结合度假村垦殖场自身的养殖、种植优势，在选料方面均以绿色、生态、无公害产品等原材料为首选。在菜点制作方面，银湖大酒店以客家传统菜系的制作标准为基础，严格要求、层层把关，在不断创新和改进中融入了中药养生、保健的内容，形成自己特有的菜点特色。既弘扬了客家饮食文化，又突出了“中药养生、绿色保健”的主题。菜点中“杂锦酿豆腐”、“碧绿素菜卷”被评为“梅州市十佳传统客家菜”、“梅州市十佳客家风味小食”。酒店的四十多种绿色、保健养生的药膳菜也是菜点中的一个亮点，其中“八珍煨鸡”以茶场土鸡为原料，配以各种药材，煨制而成，其成份富含人体所需二十多种胺基酸、有滋阴养颜、健脾胃的功效：采用度假村南药基地种殖的罗汉果、艾叶、佛手、益母草等烹制而成的：“如意西蕃莲”、“菌王炒艾卷”、“金佛粟板”、“益母草猪润”等菜式、点心均深受广大顾客的好评。^[4]

酒店餐厅

　　

银湖大酒店

　　银湖大酒店位于秋实圆景区中心区域，酒店按星级标准兴建，环境典雅舒适，设施完善，设备先进，功能齐全。酒店设有大厅、宴会厅、普通厢房，可同时接待500多位游客用餐，酒店常备有200多种菜点，菜点以地道的客家菜为基础，配于精心制作的多种不同口味的南药药膳佳肴，它保存粗砺之形的自然风味，不仅有延年益寿的功效，还有强体健身，回春养颜的效果。银湖大酒店在日常经营工作中始终遵循“顾客的满意，就是我们的追求”的质量方针，规范、高效、热情地为每位顾客提供优质的服务，深受广大顾客的好评。先后被授予“中华餐饮名店”、“广东客家餐饮名店”、“梅州市传统菜、创新菜双十佳单位”、“食品卫生先进单位”等荣誉称号。^[6]
　　

雁鸣湖别墅

　　雁鸣湖别墅的设计吸取了客家传统的居住、生活方式中的精华，中欧结合的设计风格。既传统又时尚。幽雅的环境，完善的设施，为游客提供非常舒适的生活空间。二十幢中欧式建筑，依山岗走势而列，具有刚阳的雕塑之美。五星级标准，二至三层结构，最少的有三房二厅，最多的有九房多厅。旁边是度假村康乐中心，桑拿、保健、按摩、美容美发一应俱全。
　　

溢香坊

　　溢香坊位于度假村秋实园雁鸣湖畔，它集品茶与美食为一体，是游客观景与小憩的理想场所。在这里可以品尝到由我们集团公司下属的茶叶公司生产的各种“阴那山”牌名优茶，当中有获得国际名茶评比金奖的“单丛茶”、“金萱乌龙茶”，也有获得银奖的“阴那细叶绿茶”，让您领略客家特有的茶文化韵味。
　　溢香坊的客家美食是以客家家常菜，特色小点为主，常备100多种菜点。现代客家菜的观念是“正本青原精材食料”，“五味养生、健康为尚”，为突出客家菜的“青”和“精”（绿色和健康之意）。我们的原材料均由度假村“绿色种养基地”提供。真正体现“田园之美、山根之根、河塘之鲜”的客家菜选料基准。在菜点制作过程中以正宗的客家菜制作方法为基础，融入“五味养生、健康为尚”的现代饮食理念。严格要求，精心制作。在不断地改进和创新中形成自己的饮食文化风格，既弘扬了现代客家“绿色、美味、健康”的饮食文化，也突出了度假村“绿色保健”的主题特色。

景区特产

　　

阴那山名茶

　　粤东第一名山阴那山五指峰，位于梅县雁洋镇境内。其峰如五指穿云，峰峦叠翠，美不胜收。登高远眺，福建之汀州、东南之潮州、西北之嘉应州遥遥在望，尽收眼底，故有『五指峰巅极目舒，白云深处望三州』之咏叹。其峰下的千年古刹灵光寺，名列岭南四大名寺之一，更为阴那山增添了许多灵气。历来就是众人游历赞咏的风景名胜。高山云雾出名茶。阴那山五指峰海拔一千二百九十七米，终年云雾缭绕，雨量充沛。时常可见『五指峰晴云，灵光寺晓雨』的奇观，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然环境，阴那山名茶便出自五指峰下灵光寺旁。

景区荣誉

　　先后获得国家AAAA级旅游景区、全国农业旅游示范点、全国青年文明号、广东省文明窗口单位、广东省文明单位、梅州市重点旅游示范区等荣誉称号，是广东省重点农业、林业龙头企业基地和省、市、县“高标准现代化生态农业开发示范区”。

景区设施

　　度假村的康体中心拥有标准的国际标准台球馆、标准室内羽毛球馆、标准室内乒乓球馆，度假村康乐中心拥有桑拿、保健、按摩、美容美发、女性SPA等极品服务、自有的百亩玫瑰花园为玫瑰花瓣浴提供了充足的原料保障。多功能商务会议厅和宴会大厅可承办几百人的商务会议及宴会，良好氛围适合各界商户或私人举办各类型会议及宴会。
　　市内交通：梅州汽车客运站每天有两班车通往雁洋镇，时间是6：40和10：30，票价7元。