传统圣诞大餐，放在餐桌中央的是火鸡，但在未来，火鸡可能将由“三维（3D）食物打印机”替换。透过这部“打印机”，一家老少将可随各人喜好，挑选由食物材料制造的“墨水”，再输入菜谱程序，单击便可“打印”出美味食物。

 
3D打印机可以制作糊状食物

美国康奈尔大学科研人员正研制这部神奇“3D食物打印机”，只要把“食物墨水”预先放进一组注射器内，再下载食谱软件“FabApp”，机器便会根据电子设计图，结合计算机辅助设计（CAD）软件，令各种“墨水”按照指令准确落墨，逐行逐层“打印”出立体食物。

带领研究的利普顿博士说：“FabApp将可让用家调校食物的味道、质感和其他东西。例如你非常爱吃饼干，但想吃超薄的，你可单击按钮，制法和指令便会自行调节。”

制作食物工序近乎消失
即使用家完全不懂下厨，只需下载名厨食谱，也能炮制出5星级大厨的美食。厨师亦可以为挑剔食客度身订造菜式，创造新菜单。新科技亦可用于医疗，例如根据医生推荐的营养餐单，“打印”病人所需食物。

对不少大厨而言，新技术更意味“食物制作革命”。曾以喷墨打印机“打印”出寿司的美国大厨坎图说：“制作食物的工序将近乎消失。”他以3D打印机自制苹果批为例，省回种植苹果、运输、包装、烹调等工序。

暂局限于注液糊状食材
现阶段“3D食物打印机”的食物，只限于可以由注射器挤出的物料，例如液体或糊状，像朱古力、曲奇面团、蛋釻糊等。研究人员正试图把食物变成水状胶质，制造基本的液态材料，当前他们已成功“打印”不同英文字母形状的曲奇，以及半球形火鸡块。

研究人员希望，有一天“3D食物打印机”会像微波炉、搅拌机一样普及，并进一步发展成一个“3D打印食谱”社交网络，让用家交换心得。坎图说：“3D打印对食物的贡献，就像电邮和短讯对通讯一样。”

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