观音山自然保护区
织的花卉禽兽图案虚实相生,聚散相宜,于简单的重复、对称中体现出古朴、美观、典雅的风格。渐渐,连州刺绣成了一个行业。当绸缎、金银线、珠链等高级材料进入刺绣行业后,这古朴的技艺终于登堂入室,与艺术结缘。一袭红旗袍,上绣鸳鸯戏水,彩蝶恋花,倍添东方新娘的娇羞俏丽;古拙、典雅的黑绸旗袍上松、柏、梅、鹿,令女寿星精神矍铄,光彩照人连州刺绣艺人还成功地挽救了广东濒临绝迹的金银绣技艺,使之焕发出骄人的光彩。刺绣工艺中,金银绣最考人,滑溜溜的绸布上,先放金银线,中层放棉花,下面还得加上绒线。绣女们针针用心,丝丝留意。她们进行的是艺术创造,从某种意义上说,她们都是刺绣艺术家。连州珠绣旗袍,绒绣西班牙披巾,线绒手袋,金银彩绣靠垫、日本和服腰带等,都是出口创汇的省优产品,深得人们的喜爱。
瓜炒鸡杂
胜瓜炒鸡杂看上去也许有点儿其貌不扬,但那种美味异香让凡是吃过的人都终身难忘。这鸡杂配上切片的胜瓜在清油锅里爆炒两下,起锅后胜瓜脆、鸡杂鲜,色泽诱人,清爽得很。
清远白切鸡
清远麻鸡肉质嫩滑、皮脆、骨酥,特别适宜做“白切鸡”。将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出鸡腔中的水,以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起。晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形。吃时佐以姜蓉、葱丝,香味更浓。
广州出发,经沿京珠高速向清远方向直走。高岗口下。左转直走。过桥后不久方可见观音山指示牌右转。直去便可到达。[5]
景区美食
瓜炒鸡杂胜瓜炒鸡杂看上去也许有点儿其貌不扬,但那种美味异香让凡是吃过的人都终身难忘。这鸡杂配上切片的胜瓜在清油锅里爆炒两下,起锅后胜瓜脆、鸡杂鲜,色泽诱人,清爽得很。
清远白切鸡
清远麻鸡肉质嫩滑、皮脆、骨酥,特别适宜做“白切鸡”。将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出鸡腔中的水,以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起。晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形。吃时佐以姜蓉、葱丝,香味更浓。





