安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司，始创于公元1830年（清道光十年），系中国食品工业协会理事、中国调味品协会常务理事。公司先后获“中华老字号”、 “中国食品工业优秀企业”、“全国轻工业卓越绩效先进企业特别奖”、“中国调味品著名品牌企业20强”、“复合调味料十强品牌企业”、“安徽省诚信企业”、“安徽省质量管理奖”、“安徽省著名商标”和“安徽省劳动保障诚信示范企业”等多个奖项和荣誉称号。蚕豆辣酱为中华人民共和国地理标志保护产品。
　　公司占地面积4.7万平方米，下设安徽七味美酿造食品有限责任公司、销售公司、商业公司、技术中心、包装厂等部门，公司技术中心被认定为省级企业技术中心。“胡玉美”主要产品有蚕豆辣酱、辣油椒酱、复合调味酱、酱油、酱腌菜、调和油等系列产品百余个品种，年综合产量超万吨。各种产品畅销全国二十多个省、市、自治区，部分产品常年供应我国驻外使馆（机构）。产品酱香浓郁、风味独特、营养丰富，系居家、酒店、旅游调味之佳品。主导产品蚕豆辣酱和辣油椒酱被评为安徽省名牌产品。
　　进入21世纪，“胡玉美”坚持以传统品牌为基础,在创新中求发展,以食品安全为核心,追求卓越。近年来先后成立“江南大学·胡玉美酿造技术研发中心”和“华南理工大学轻工与食品学院生产实验基地”， 并与安庆大学实现多个学科的技术合作。与此同时，公司充分吸纳现代经营理念，立足于“科学化、精细化”管理模式，着力打造“学习、创新型企业”，以开拓更为广阔的市场并引领调味品消费的潮流。